金目鯛の南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を用意します。
   ピーマン、人参は線切りにします。
   玉ねぎは薄切りにし、
   塩もみしてから水に晒し
   水気を絞ります。
   赤唐辛子は(お好み加減)は種を出し
   小口切りにします。

2. 2

   金目鯛は半分に切り
   酒に５分位、つけます。

3. 3

   鍋に★の
   調味料を合わせ
   煮立てます。

4. 4

   赤唐辛子、人参、
   ピーマン、玉ねぎを
   ３に入れて
   冷まします。

5. 5

   ２の金目鯛の水気を
   キッチンペーパーで軽く
   押さえます。

6. 6

   ５に片栗粉をまぶします

7. 7

   フライパンに
   多目の油(１㎝)を熱し
   ６の金目鯛を
   揚げ焼きします。

8. 8

   ７の油を切ります。

9. 9

   ８の金目鯛を熱い内に
   ４につけて
   なじませます。

10. 10

    皿に盛り
    出来上がりです。