醤油麹 レシピ・作り方

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塩麹みたいに使えます。

材料（１０人分）

乾燥麹
２００ｇ
しょうゆ
３００ｃｃ

作り方

  1. 1
    麹をぱらぱらにほぐし、醤油を加え、麹を潰すようよく揉む。
    密閉容器に入れ常温で１から２週間置く。
    1日一回攪拌する。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

塩麹がよかったので醤油も作りました。

公開日：2012/07/31
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カテゴリ
その他調味料
料理名
醤油麹

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