ホシノ天然酵母☆　田舎パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 HBがあれば、生だね・粉類・砂糖・塩・水の順にかまに入れ、８分捏ね、フタつき容器に入れて１次発酵させる。
2. 2 昨日作ったときは、１５度～１８度の室温で、２0時間かかりましたｗ
   じっくり発酵させた方がいいので頑張って放置してみてください。
3. 3 生地が２～３倍になったら、分量外の打ち粉をした台に取り出し、２つに分割し、布をかけ、２０～２５度のところで３０分休める。
4. 4 ②の生地を、打ち粉をした台の上で、平らに広げ、両端を真ん中に折りたたむ。
   更に半分に折るような感じで筒状にし、とじ目をつまむように閉じてなめらかする。
5. 5 クッキングシートを敷いた天板に、とじ目を下にして生地を並べ、３０度で３０分発酵させる。
   ２１０度に温めたオーブンに入れる直前に、かみそりでクープを入れる。で２０分焼けば出来上がり。
6. 6 具材を挟んで、サンドイッチはいかがですか？