カリフラワーとブロッコリーのカレーライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カリフラワーは、芯・小房の順に、小麦粉をひとつまみ入れたお湯で軽くゆでてザルにあげてるおく。
   ブロッコリーは、芯、小房の順に、少量のお湯で茹でてザルにあげておく。

2. 2

   タマネギ、ニンジンは、一口大に切っておく。
   
   牛肉は、２ｃｍ～３ｃｍ幅に切っておく。

3. 3

   厚手の鍋に、分量外のオリーブ油大さじ１を入れ、牛肉とタマネギを炒める。タマネギがしんなりとしたら、にんじんを入れ、少し炒める。

4. 4

   水を入れ、沸騰してきたら、あくをとり、コンソメを入れて弱火で１０分ほど煮る。
   
   そのあと、ブロッコリー・カリフラワーを入れて５分ほど煮る。

5. 5

   カレールーを入れたら、混ぜながらさらに煮て、とろみがついてきたら火を止めて出来上がり。