ぜんまいのナムルレシピ・作り方

Name: ぜんまいのナムル
Yield: ２
Ingredients: ぜんまい（水煮） １００ｇ; ごま油 大さじ１; ★炒りゴマ、だしの素 少量; ★しょうゆ 大さじ１; ★砂糖 小さじ半; ★酒、みりん 小さじ１

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akko12345733

ビビンパの具の一つです

材料（２人分）

ぜんまい（水煮）: １００ｇ

ごま油: 大さじ１

★炒りゴマ、だしの素: 少量

★しょうゆ: 大さじ１

★砂糖: 小さじ半

★酒、みりん: 小さじ１

作り方

1

ぜんまいは水洗いし、食べやすい長さに切る
2

鍋にごま油をひき、ぜんまいを炒め、★の調味料を入れて汁けがなくなるまで煮る

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ビビンパの具の一つとして

公開日：2011/12/25

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akko12345733 きゅうり…栄養無い野菜。ビタミンＣを破壊するアスコルビナーゼまで含ナス…も栄養価低い。食べるなら皮含む部分を（皮はポリフェノールとか有ゴーヤ…ゴーヤは塩揉み・長時間の加熱は栄養素を失うので×。苦味をとるには強火かレンジで１分加熱。また鰹節と共に食べると旨味↑ 材料をレシピの倍にしたら調味料もレシピの倍にすればいいわけじゃないとテレビにて。調味料倍にしたら味が濃すぎる。調味料1.5倍がいいそう