材料（４人分）
- ジャガイモ
- 5個
- 人参
- １/２本
- 玉ねぎ
- 1個
- 水
- ２カップ
- 牛肉
- 100～200g
- ★醤油
- 大さじ6
- ★みりん
- 大さじ1
- ★砂糖
- 大さじ2
- ★酒
- 大さじ2
- 油
- 大さじ3
作り方
-
- 1
- じゃがいもは皮をむき、4等分にする
ボウルに水（分量外)を入れ、ジャガイモを入れてあく抜きをする
-
- 2
- 玉ねぎは皮をむき、くし形に切る
ニンジンも皮をむき、乱切りにする
-
- 3
- 鍋に油を熱し、牛肉を入れ色が変わるまで炒める
-
- 4
- ジャガイモと人参、タマネギも加え、さっと炒める
-
- 5
- 野菜に油が回ったら水を加える
-
- 6
- 煮立ったらあくを取りながら4分ほど煮る
-
- 7
- ★を加えて味を調え、落し蓋をして10分ほど煮る
-
- 8
- 落し蓋を取り、煮汁が少し残る程度まで煮詰める
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