マヨネーズでまろやか★ゴーヤとトマトのカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下ごしらえとして、ゴーヤは綿をくりぬき、薄切りにし、塩を振っておきます。10分ほど経ったら水で洗い流し水気を切っておきます。
   タマネギも薄切り、ニンニクはみじん切り。

2. 2

   鍋に油をひき、ニンニクを炒め、香りがたってきたら、ゴーヤとタマネギをよ～く炒めます。
   その後挽き肉を入れ、火が通ってきたら、トマト缶、水を入れて煮立たせます。

3. 3

   アクを丁寧に取ったら、コンソメを入れて、カレールーを入れます。
   カレールーはとろみが付く程度で十分。味を見ながら調整してください。

4. 4

   最後に隠し味で味噌を入れて出来上がり。
   お皿に盛ったらお好みでマヨネーズをかけて下さい。