日本酒が進んじゃうっ♪　小鯛の昆布〆め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水、酒、酢を軽く沸かし、汚れをふき取った昆布を浸して柔らかくする。
   
   そぎ切りにした小鯛を昆布に敷きつめアンデス山の岩塩を振る。

2. 2

   昆布で挟んで、ラップでぴったり包んで冷蔵庫へ。翌日には美味しく召し上がれます。

3. 3

   （オマケ）お刺身を作って残った頭、中骨は、お湯でさっと洗ってからコトコト茹でて美味しいダシ汁を作りましょう。
   
   潮汁にするもよし、昆布〆とそのダシで、美味しい鯛茶漬けもっ♪