簡単&時短！赤缶カレー粉で作る本格スパイスカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回はこの材料でカレーペーストを作ります。

2. 2

   炒め鍋にサラダ油を入れクミンシードを入れ弱火にかける。※クミンシードは無くても作れますが入れると断然本格的になるので是非入れてください。

3. 3

   クミンシードがパチパチしてきたら飴色玉ねぎパウチの中身を入れ素早く混ぜ合わせる。※クミンシード無しの場合は油が温まったら入れてOK

4. 4

   ふつふつしてきたらにんにくとしょうがチューブを入れ炒めて青臭さを飛ばす。

5. 5

   トマト缶を入れて混ぜ合わせトマトの果肉を潰しながら炒めてしっかり水分を飛ばす。

6. 6

   鍋肌をすくってすぐに戻らないくらいが水分が飛んだ目安になります。

7. 7

   火を弱火にしてカレー粉と塩小さじ1を入れて少量の水を加え混ぜ合わせスパイスに火を通す。

8. 8

   ペースト状になればOKです。

9. 9

   挽肉を入れて混ぜ合わせ炒める。※全体的に表面が白くなる程度でOK

10. 10

    プレーンヨーグルトを入れて混ぜ合わせ水200ml入れて5分程煮込む。※ヨーグルトはダマになりやすいのであらかじめ混ぜてなめらかにした状態で入れてください。

11. 11

    このような状態になったら味を見て物足りなければ塩を足して、ガラムマサラがあれば振りかけ混ぜ合わせ火を止め盛りつけて完成。

12. 12

    お好みで温泉玉子トッピング
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