台湾スイーツ★さつまいもとかぼちゃの地瓜球レシピ・作り方

Name: 台湾スイーツ★さつまいも と かぼちゃ の地瓜球
Total time: 1 h
Yield: 約4
Ingredients: 直径3㎝の地瓜球×約40個分; 【さつまいもの地瓜球】 約20個分; さつまいも 200g; グラニュー糖 30g; 塩 少々; 【粉類A】; ★米粉 30g; ★コーンスターチ 20g; ★ベーキングパウダー 1g; 牛乳 適量; 【かぼちゃの地瓜球】 約20個分; かぼちゃ 200g; グラニュー糖 30g; 塩 少々; 【粉類A】; ★米粉 30g; ★コーンスターチ 20g; ★ベーキングパウダー 1g; 牛乳 牛乳; 【揚げ油】; サラダ油 適量

約1時間

HOME MADE cake 公式

台湾で食べられるもっちり屋台スイーツ!
定番のさつまいも地瓜球【ディーグゥアーチョウ】とかぼちゃでアレンジした2種類の味がおうちで楽しめます★

みんながつくった数 29 件

材料（約4人分）

直径3㎝の地瓜球×約40個分
【さつまいもの地瓜球】約20個分
さつまいも 200g
グラニュー糖 30g
塩少々
【粉類A】
★米粉 30g
★コーンスターチ 20g
★ベーキングパウダー 1g
牛乳適量
【かぼちゃの地瓜球】約20個分
かぼちゃ 200g
グラニュー糖 30g
塩少々
【粉類A】
★米粉 30g
★コーンスターチ 20g
★ベーキングパウダー 1g
牛乳牛乳
【揚げ油】
サラダ油適量

このレシピに使われている商品

米の粉

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作り方

1 【はじめに】
●さつまいもの皮をむいて一口大に切り、分量外の水に10分以上漬けてアク抜きをしておきます
●かぼちゃを一口大に切っておきます
●【粉類A】を合わせてふるっておきます
2 アク抜きしたさつまいもとかぼちゃを、別々の耐熱ボウルに入れ、分量外の水大さじ1ほどを加え、ラップ材をふんわりと被せてから600Wの電子レンジでそれぞれ10分ずつ過熱します。
3 ②は竹串がスッと通るくらいの固さになるまで加熱してください。
※ヤケドに注意してください
4 ①が熱いうちにフォークなどで潰し、グラニュー糖と塩を混ぜ合わせ、【粉類
A】を加えて粉気がなくなるまで混ぜたら、それぞれ耳たぶくらいの固さになるまで牛乳を加えて調節します。
5 ④のさつまいも生地とかぼちゃ生地を直径3㎝くらいに丸めます。
6 ⑤鍋に5㎝程の深さになるようサラダ油を注ぎ、150℃に熱してから④を入れます。菜箸などで転がしながらきつね色になるまで揚げ、キッチンペーパーを敷いたバットに取り出し、油をきります。