うまみ凝縮♪あさりの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに水と塩を入れて塩を溶かす。あさりを入れて数時間置いて、あさりがしおをふくのを確認する。その後殻をこするようにして殻についている汚れをこすりおとし、洗い流す。

2. 2

   １で下準備したあさりをざるにあげておく。鍋に水を入れて蓋をして沸騰させる。一度火を止めて味噌を溶かしいれる。

3. 3

   ２にあさりをいれて再び火にかけ、あさりのカラが開いてきたら火を止めて完成です。長く煮立たせないようにしてください。

4. 4

   お椀に盛り付け完成です。