お肉柔らか☆少し丁寧に作るポークカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉をポリ袋に入れる。
   塩、こしょう、ヨーグルトの順に加えてもみ混ぜ、袋の口を閉じて一晩置く。

2. 2

   玉ねぎはくし切りに、にんじんは小さめの乱切りにする。

3. 3

   鍋に玉ねぎを入れて塩、油を加えてひと混ぜする。
   蓋をして中火にかけ、所々焦げ目がつくまで時々上下を返しながら蒸し炒めにする。

4. 4

   肉を漬け汁ごと加えて色が変わるまで炒めたら、にんじんを加え、油が回るまで炒め合わせる。

5. 5

   ルーの箱に記載の分量の水を加えて煮立て、灰汁を取り、具材に火が通るまで煮込む。

6. 6

   火を止めてルーを加え、溶かし混ぜる。
   再び火にかけてとろみがつくまで煮て出来上がり。