節約作り置き！冷蔵庫のお掃除に！ミネストローネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、にんじん、キャベツを1.5〜2㌢角くらいに切る。
   にんにくはみじん切り、ベーコンはブロックなら1㌢角くらい、スライスなら1㌢幅くらいに切る。

2. 2

   オリーブオイルとにんにくを鍋に入れ弱火で炒める。
   にんにくの香りが出たら玉ねぎを炒めしんなりし始めたら人参を入れ炒める。
   炒める時は中火。

3. 3

   2が炒まったらキャベツを入れる。
   たっぷり過ぎてキャベツしか見えませんがよく炒めていくと減ります！

4. 4

   キャベツがしんなりしてきたらベーコン投入。

5. 5

   ベーコンが炒まってきたら水またはお湯を野菜が浸るくらいに入れて強火にします。

6. 6

   火を強めたらトマト缶1缶を投入し、投入した後の空き缶に水またはお湯を入れて(缶に半分くらい)投入。
   煮立たせる。
   空き缶の内側についた残りがもったいないので水でキレイにする感じで。

7. 7

   煮立ったら蓋をして中弱火で20分くらい煮ます。

8. 8

   20分くらい煮たら、ケチャップ大さじ4、ウスターソース大さじ2、塩小さじ1/2、顆粒コンソメ小さじ2を入れて混ぜる。

9. 9

   蓋はしないで、さらに中弱火で20分から30分時々混ぜながら煮る。

10. 10

    煮詰まって赤い色が濃くなったら出来上がり。
    
    味見して薄ければ塩を足して調節してください。
    
    仕上げに黒胡椒をふる。