オーブンで焼く本格ニョッキ(ローマ風) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモをマッシュする

2. 2

   鍋に牛乳、バター、ナツメグ、塩、白胡椒を入れ、火をつけてバターをとかす

3. 3

   鍋にマッシュしたジャガイモを入れてよく混ぜる

4. 4

   鍋に小麦粉を3回くらいに分けて入れ、よく混ぜる
   火は弱火にするか止めておく
   パルミジャーノも混ぜる

5. 5

   火を止めて卵を混ぜる
   ある程度混ざったらもう一度弱火にしてよく混ぜる
   生地がまとまってきたら火を止める

6. 6

   生地をボウルに出し、ラップをかけて15分ほど寝かせる

7. 7

   好みの形に整形し(クッキー型など使っても良い)、オーブン皿にクッキングシートを敷いて並べる
   200°で20分ほど焼く

8. 8

   粉チーズと溶かしバターをかけて食べるとおいしい！