とうもろこしの濃厚な甘み！冷製コーンスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   とうもろこしは皮をむき、芯を落とします

2. 2

   ラップをまきレンジで
   チンします

3. 3

   玉ねぎ１/２個はみじん切りにします

4. 4

   鍋にピュアオイル大1、バター２０g、玉ねぎのみじん切りをいれしんなりするまでいためます

5. 5

   レンジで温めたトウモロコシの実をはいでいきます。（割りばしを使って剥いでいけばきれいにとれました）

6. 6

   鍋にとうもこしをいれ

7. 7

   芯も１本分風味出しにいれ、水を４００㏄加え、塩小1/2をいれ沸かします

8. 8

   １０分程度蒸し煮します

9. 9

   ブレンダーで攪拌します。（粒々感がのこるようにします）

10. 10

    鍋に戻し入れ、牛乳を100ｃｃ程度いれます。味見して塩で味を整えます

11. 11

    キンキンに冷やして皿に盛り付け、好みでブラックペッパー、パセリを添えて完成です。

12. 12

    お疲れ様でした(^^)