夏野菜炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは、ヘタを切り落とし、１センチ幅の半月切りにし、分量外の水をボウルに入れ、切ったなすを5分ほど浸し、水切りする

2. 2

   ズッキーニは、ヘタを切り落とし、１センチ幅のいちょう切りにする

3. 3

   玉ねぎは、皮をむき、１センチ角に切る

4. 4

   トマトは、ヘタをとり、ざく切りにする

5. 5

   パプリカは、ヘタ、種を取り除き、２センチ角に切る

6. 6

   フライパンにオリーブオイル、ニンニクを加え、火にかける

7. 7

   なす、ズッキーニを加え、軽く火を通し、玉ねぎ、パプリカを加えて軽く炒め合わせる

8. 8

   酒を振りかけ、塩、ローリエを加えて、トマトを加え、蓋をし蒸し焼きにする

9. 9

   3分程蒸し焼きにしたら、蓋を開け、汁気を飛ばして、ブラックペッパーを振りかけ完成です