簡単＊かりかりトロトロ〜な大学芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもの皮をむき、一口大に切ったらたっぷりの水に5〜10分程度さらす。

2. 2

   一旦さつまいもの水気を切り、耐熱皿にさつまいもと大さじ2の水をいれふんわりとラップをする。600w3分半程度電子レンジで加熱する。

3. 3

   さつまいもの加熱が終わったらザルにあげ水分を切る。

4. 4

   フライパンに油をひき、温まったらさつまいもを揚げ焼きにしていく。

5. 5

   さつまいもの表面に焼き色が十分についたら、キッチンペーパーで余分な油を吸い取る。

6. 6

   砂糖とみりんをフライパンに入れ、汁気を飛ばすように火を強め煮絡めていく。

7. 7

   汁気がなくなったら皿に移し、お好みでごまを振って完成。