くわいのコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   くわいを茹でるか電子レンジで加熱する等して、竹串が刺さる程度柔らかくします。

2. 2

   皮を剥いてマッシュし、塩で味を調えます。(芽は捨てずに取っておきます。)

3. 3

   手順2を丸めて芽を挿し、薄力粉→溶き卵→パン粉の順で衣をまとわせます。

4. 4

   揚げ油で全体的にきつね色になるまで揚げます。

5. 5

   余分な油分を切って、完成です。