チャプチェ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆を混ぜ合わせ、薬念(ヤンニョム、合わせ調味料)を作ります。

2. 2

   春雨を規定時間(3分ほど)茹でて冷水にさらし、水気を切ります。

3. 3

   椎茸を細切りにします。干し椎茸の場合は100ccほどの水(分量外)で戻したものを使用します。戻し汁はお味噌汁等に。

4. 4

   油をひいたフライパンで、薄切りにした玉ねぎ、細切りにしたにんじん、手順3を炒めます。

5. 5

   手順1と手順2を加え、汁気が飛ぶまで炒めます。

6. 6

   下茹でして食べやすい長さにカットしたたほうれん草、胡麻を加えて絡めたら、火からおろします。

7. 7

   完成です。