なすとししとうの揚げびたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆を混ぜ合わせます。

2. 2

   なすのへたを除き、縦半分に切ってから表面に格子の飾り包丁を入れ、2cm幅程度にカットします。

3. 3

   オイルをひいたフライパンで、なすに軽く焼き色が付くまで揚げ焼きにします。

4. 4

   へたを除いて半分に切ったししとうを加え、さっと火を通します。

5. 5

   野菜が熱いうちに漬け汁にしっかり浸し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。