鉄砲巻き　かんぴょう巻き寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かんぴょうをさっと水洗いし、塩少々(記載外)をかんぴょうに30秒ほど揉み込んで弾力を出したら、水洗いして塩を洗い流します。

2. 2

   手順1をたっぷりのお湯(記載外)で15分ほど煮ます。

3. 3

   鍋に★、手順2のかんぴょうを入れ、落とし蓋をして弱火で煮汁が少なくなるまで煮ます。

4. 4

   耐熱容器に☆を入れ、電子レンジで1分ほど加熱し、常温に冷まして寿司酢を作ります。

5. 5

   ご飯と寿司酢を合わせて酢飯にします。

6. 6

   海苔を半分にカットします。

7. 7

   巻き簾の上に海苔を乗せ、酢飯を海苔の4/5に敷き詰め、煮たかんぴょうを乗せます。

8. 8

   巻き簾をぎゅっと巻いて海苔巻状にし、食べやすい大きさにカットします。
   全部で4本作ります。

9. 9

   お皿に盛り付けて、完成です。