材料（2人分）
- 栗の甘露煮
- 6個
- さつまいも
- 1本
- ☆栗の甘露煮シロップ
- 50cc
- ☆水
- 100cc
- ☆みりん
- 大さじ1
- ☆砂糖(きび砂糖使用)
- 大さじ2
作り方
-
- 1
-
- さつまいもをシリコンスチーマー(又はラップをしたお皿)に入れ、電子レンジで柔らかくなるまで蒸かします。
-
- 2
-
- 粗熱が取れたら、皮を剥いてマッシュします。
-
- 3
-
- 鍋に☆と手順2を入れて弱火にかけ、ペースト状になるまで練ります。
-
- 4
-
- 手順3の粗熱が取れたら、裏ごしします。
-
- 5
-
- 手順4に栗の甘露煮を絡めます。
-
- 6
-
- 完成です。
おいしくなるコツ
栗の甘露煮も、加える砂糖も、きび砂糖を使っているので色が濃いめに仕上がっていますが、上白糖を使えば黄色く仕上がります。
きっかけ
おせちに入れる、栗きんとんを作ってみました。