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アイオリソースと玉子のサラダ レシピ・作り方
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約10分
100円以下
liqueur
プロヴァンスのメジャーなソース、アイオリソースを茹で玉子と和えた、玉子サラダです。
みんながつくった数
1
件
材料(2人分)
卵
2個
☆卵黄
1個分
☆おろしにんにく
小さじ1
☆オリーブオイル
大さじ2
☆レモン果汁
大さじ1
☆塩
少々
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作り方
1
☆を混ぜ合わせて乳化させ、アイオリソースを作ります。
2
卵2個で茹で玉子を作ります。
3
茹で玉子を包丁で刻むか、フォーク等で潰します。
4
手順3の玉子に手順1のアイオリソースを絡めます。
5
器に盛り付けて、完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
アイオリソースを作る際、卵黄に少しずつオリーブオイルを足し、乳化させます。
きっかけ
マヨネーズの代わりにアイオリソースで玉子サラダの味付けをしました。
公開日:2016/11/04
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関連情報
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関連キーワード
アイオリソース
茹で玉子
アイオリ
aïoli
料理名
アイオリソースと玉子のサラダ
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liqueur
美容と健康を求めて野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。
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