材料（2人分）
- かぼちゃ
- 1/8個
- たまねぎ
- 1/2個
- 薄力粉
- 大さじ1
- 卵
- 1個
- パン粉
- 1/2カップ
- サラダオイル
- 揚げ油
作り方
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- 1
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- かぼちゃをシリコンスチーマー(又はラップをしたお皿)に入れて柔らかくなるまで加熱し、皮を剥きます。
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- 2
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- たまねぎをみじん切りにします。
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- 3
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- フライパンにオイル(記載外)をひいて、たまねぎを炒めます。
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- 4
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- かぼちゃを粗めにマッシュし、炒めたたまねぎと混ぜ合わせます。
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- 5
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- 小判型に成形します。
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- 6
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- 手順5に薄力粉→溶き卵→パン粉の順にまとわせ、衣を付けます。
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- 7
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- 手順6が半分位浸る量のオイルで、手順6を両面返しながら揚げます。
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- 8
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- 油を切って、お皿に盛り付けて、完成です。
おいしくなるコツ
お好みでソース等を掛けて頂きます。
きっかけ
美味しいかぼちゃがあったので、かぼちゃの旨味が存分に引き出せるコロッケにしてみました。