キャベツがピクルス液に漬かってしんなりするまでは、ピクルス液に漬かりきらない部分が出てしまうため、こまめに瓶を振ってピクルス液が全体に回るようにします。
つい余りがちなキャベツを使い、冷蔵庫で2~3日日持ちするピクルスにしました。
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