しっかり水分が切れる　豆腐の水切り方法 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   150gの充填絹ごし豆腐を使いました。

2. 2

   二重にしたキッチンペーパーで豆腐を包みます。

3. 3

   電子レンジ対応のお皿に乗せて、電子レンジで3分程加熱します。

4. 4

   やけどに気を付けて、キッチンペーパーを交換します。

5. 5

   お皿2枚の間に豆腐を挟み、重石を1時間ほど乗せて、水を押し出します。
   (ペットボトルを縦置きしていますが、横置きでも。)

6. 6

   1時間後、水切り完了の豆腐は99gでした。
   約1/3の水切りに成功しました。