しっとりふわんふわん♪バナナシフォン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小麦粉とベーキングパウダーは合わせて２度ふるっておきます。
   バナナはペースト状にマッシュしておきます。
   オーブンは160℃に余熱をしておきます。

2. 2

   玉子は卵黄と卵白に分けます。
   卵白にはクリームタータを加えて角が立つまで(ボウルを逆さにしても落ちてこないまで)しっかりと泡立てます。

3. 3

   卵黄は砂糖を加えてしっかりと混ぜ、水、サラダ油を加えてその都度しっかり混ぜます。
   マッシュしてバナナを加えてしっかりと混ぜます。

4. 4

   ３に、ふるっておいた小麦粉とベーキングパウダーを加えてゴムベラでさっくりと混ぜます。

5. 5

   ４に泡立てた卵白を1/3ずつ３回に分けて加えます。
   最初の1/3は泡立て器でくるくる混ぜます。
   次の1/3はゴムベラに持ちかえてさっくりと混ぜます。

6. 6

   残りの1/3はゴムベラでさっくりと混ぜます。
   型に流し入れ、160℃のオーブンで35～45分、竹串を刺してみて何もつかなければ焼き上がりです。

7. 7

   焼き上がったら平らなところで２度程トントンして焼き縮防止をしてから逆さまにし冷やし完成！せ