ほんだし等の顆粒だしや醤油を少量加えると、コクと旨みが出て美味しくなりますが、ツナ缶からも旨味が出るので、手元に無い場合は、それらの代わりに塩で味を調えても美味しく出来ると思います。
生ごみを極力出さないエコなレシピとして、にんじんは皮ごと、ツナ缶も油まで使ってみました。 にんじんは皮にも栄養がたっぷり詰まっているので、皮を抵抗なく食べやすいしりしりは、にんじんの栄養を丸ごと摂れる理想の調理方法の一つだと思います。
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