卵を回し入れた後は、あまり触り過ぎないようにします。 たまねぎが透き通るまでつゆで煮込むと、甘みが増して美味しくなります。
鶏肉やみりんを使わず、比較的保存の効く食材とシンプルな調味料だけで、簡単に食べたいときにいつでも作れる丼にしました。
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