黒豆ポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   黒豆を多めの水(豆の5倍ほど)に3～4時間以上(冬場は一晩程)浸します。
   夏場は腐敗防止のため、冷蔵庫で浸します。

2. 2

   黒豆を浸した水を利用して豆を煮ます。
   圧力鍋なら、低圧10分程度です。

3. 3

   ジャガイモをスチーマー(又はラップをしたお皿等)に入れて、電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。

4. 4

   皮を剥いて一口大にカットします。

5. 5

   黒豆とジャガイモをマヨネーズで和え、塩で味を調えます。

6. 6

   器に盛り付けて、完成です。