我が家のチキンオムライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ご飯（白米を炊く要領と一緒）を炊いておく。

2. 2

   チキンライスの具の材料を準備します。
   　玉ねぎは粗みじん切り、椎茸は１ミリ幅の薄切り、インゲンは小口切りにし、鶏肉は１センチ角に切る。
   
   　鶏肉にはおろし生姜をのせておく。

3. 3

   フライパンにバターとサラダ油をひき、中火で１の鶏肉を炒め、少し火が通ったら、野菜を炒める。

4. 4

   玉ねぎが透き通ってきたら、●の調味料を入れ、更に炒める。
   
   　しゃもじがもったりしてくるまでしっかり炒めて水分を飛ばす。
   
   ※焦がさないように注意。

5. 5

   ご飯を入れ、さらに炒める。
   
   　しゃもじで切るようにして混ぜていき、空気を入れる様にして、ご飯を混ぜ炒める。
   
   　出来上がったら、お皿に盛りつける。

6. 6

   卵を溶き、残りの★の調味料を入れてよくかき混ぜる。
   
   フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し、少しかき混ぜたら弱火に落とす。

7. 7

   半熟に卵がなってきたら、フライ返しで少しづつフライパンから剥がす。
   
   先の盛り付けた皿に焼いた卵を上からバサッとかけて…
   完成！