事前に塩を振って出た水分を拭き取っておくことで、生臭さを抑えることができます。頭の部分は焦げやすいので、途中でアルミホイルをかぶせるなどしてみて下さい。おつまみにされる場合は、塩を気持ち強めにするとおいしいと思います。
お造りにして残ったあらを手軽に食べたくて作りました。
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