初日の出どんぶり☀ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草を熱湯（分量外）で茹でて水にとってあく抜きをし、ザルにあげ水けを絞り3~4㎝幅に切り、めんつゆで和える。

2. 2

   フライパンに油を熱し、卵をそっと低い位置から入れて弱火でふたをして5分ほど焼いて目玉焼きを作る。この時、黄身に膜ができるようならそっと取り除く。水は入れません。皿に取る。

3. 3

   ボウルに鶏ももひき肉を入れて※を混ぜて2のフライパンに油を足して炒める。

4. 4

   丼にご飯をよそい、目玉焼きの黄身がやや上になるように置く。黄身の下側にほうれん草を置く。上側に鶏ももひき肉を置く。白身を隠すように。