本格ビーフシチュー！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉に塩こしょうする。
   玉ねぎ・にんじん・ジャガイモを大きめに切る

2. 2

   鍋を熱し、バターと油を入れて肉を入れる。肉に焼き色がついたら玉ねぎとにんじんも入れて炒める。

3. 3

   赤ワイン・水を入れて蓋を閉める。圧力鍋のおもりが揺れたら、火を弱めて10分ほど圧力をかけ、火を止める。

4. 4

   鍋の蓋を開けられるようになったら開けて、ジャガイモとデミグラスソース缶を入れて再度圧力をかける。おもりが揺れたら火を止めて、放置。

5. 5

   蓋が開けられるようになったら、開けてケチャップを入れて味を整える。