油揚げと卵の巾着煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げをザルに入れ、熱湯をかけて油抜きをする。半分に切り袋状に開く。卵を割って油揚げの中に入れ楊枝で口を止める。楊枝がない場合はスパゲティでも可。

2. 2

   お鍋に※をすべて入れて中火で熱し、1を入れ弱火で10分ふたをして煮る。途中裏返す。

3. 3

   楊枝を外し、真ん中を包丁で切って器に盛る。