時間が経っても柔らか！？おはぎ(つぶあん) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もち米は優しく、かつよく洗い炊飯釜に入れる。水は180ml入れる。
   洗米後速やかに白米メニューを選択して炊飯開始。

2. 2

   炊き上がったらまだ蓋を開けずに10分蒸らす。
   
   10分経ったら天地返しをしておく。

3. 3

   きび砂糖を加えてよく混ぜてから、すりこぎor麺棒でもち米を半分くらい潰す(半殺し)。

4. 4

   手に水をつけながら、もち米を大まかに8等分してから俵形に成形する。
   成形できたらバットに並べる。
   
   粗熱が取れるまでラップして待つ。

5. 5

   ラップにあんこ60gを乗せる。ひとまとまりにしてから手で潰して広げ、その中央にもち米を配置。
   ラップを使ってもち米にあんこをまとわせる。もち米が見えないようにする。

6. 6

   アルミカップに乗せる。
   
   皿などに盛り付けて完成！

7. 7

   「れもん kitchen」というYouTubeチャンネルにて作り方を詳しく説明しているので、お時間ある方は是非ご覧ください♪