【No.489】手作りラムネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   粉糖とコーンスターチとクエン酸をボールに入れて混ぜる。

2. 2

   レモン果汁と水を小さい容器に入れ、アイシングカラーを少量加えてよく溶き混ぜる

3. 3

   [1]に[2]のレモン液を加え混ぜる。
   水分が少ないため最初はダマになるので、ゴムベラでダマをすりつぶしながら全体がサラサラになるまで混ぜる。

4. 4

   重曹を加えて全体によく混ぜる。

5. 5

   [4]の粉をスプーンなどで型に入れ、指先でギュッギュッとよく押し込む。

6. 6

   型の上に平らな皿やバットなどを被せてひっくり返し、コンコンと型を軽く打ち付けてそっと中身を出す。
   （とてももろいのでなるべく触らない。もし形が崩れたらもう一度型に詰めなおす）

7. 7

   そのまま半日以上乾かし、乾燥して固くなれば完成。