フレッシュトマトのトマトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 トマトはざく切り、玉ねぎはみじん切り(玉ねぎの切り方 ID :
   1520024393 参照)、ニンニクはみじん切りにする。

   

2. 2 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて強火にかけて、温まったらごく弱火に落とし、ニンニクがきつね色になる手前まで加熱する。

   

3. 3 ニンニクに色がついたら、玉ねぎと分量内から塩を少々加えて玉ねぎを炒める。
   玉ねぎが透き通るくらいまで炒める。

   

4. 4 トマトと残りの塩を加えて軽く炒めて、弱火で煮込む。しばらくするとトマトの水分が出てくるので、その水分で十分煮込めます。

   

5. 5 元のかさから半分くらいまで煮詰めて、ブレンダーなどで撹拌して滑らかにして出来上がり。