ソーセージのピザパン レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
水、オリーブオイル、ドライイーストを良く混ぜる。強力粉から塩までの材料も全てよく混ぜる。二つをを合わせ、粉っぽさがなくなるまでヘラを使って混ぜる。
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2
休ませては捏ねるをべたつかなくなるまで（できれば表面がすべすべになるまで）繰り返す。ボールに入れ、カバーをかけて一次発酵。捏ね方はレシピID1520024166を参照。
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3
パン生地に指を入れた穴が戻らなくなるまで発酵させる。
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4
手粉を振った台に生地を取り出す。優しく押さえてガス抜きをし、丸めて15分休ませる。オーブンペーパーの上で直径23ｃｍに薄く伸ばす。パンのようにしたいので40分くらい二次発酵する。
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5
縦半分に切ったソーセージを乗せ、マヨネーズとケチャップを格子状にかける。
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6
予熱無し180度のオーブンで約30分焼く。
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coropann
水分は小麦粉の70～80％。
イーストは春・秋1.5％、夏・1％、冬2％
を目安に作っています。
捏ねない分、発酵（特に一次発酵）に時間をかけます。
真冬以外は室温で放置しています。
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