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タラの芽の酢味噌和え レシピ・作り方

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coropann
野草ではなく栽培種なので、あっさりと酢味噌で和えました。
みんながつくった数 1件

材料（1～2人分）

酢
10ｇ
味噌
15ｇ
砂糖
10ｇ
タラの芽
7株
塩
小さじ1
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作り方

  1. 1
    酢・味噌・砂糖をよく混ぜ合わせる。
  2. 2
    タラの芽がかぶるくらいのお湯を沸かし、塩を加える。色よくゆで上げたら水に取り冷ましておく。水気を絞って皿に盛り、酢味噌をかける。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

酢味噌は10倍量くらい作っておくと 他の野菜にも使えて便利です。

きっかけ

今年の初収穫をあっさり目に調理。

公開日：2021/03/18
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関連情報

カテゴリ
たらの芽酢味噌

このレシピを作ったユーザ

coropann 水分は小麦粉の70～80％。 イーストは春・秋1.5％、夏・1％、冬2％ を目安に作っています。 捏ねない分、発酵（特に一次発酵）に時間をかけます。 真冬以外は室温で放置しています。

つくったよレポート（ 1 件）

2021/05/01 17:53
家族にも好評で美味しかったです!ごちそうさまでした(^^)
⊂(^-^)⊃

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