山芋たっぷり豚玉お好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは2cm角くらいに切っておく。山芋はおろし金ですりおろしておく。

2. 2

   鍋に水を入れかつおダシと一緒に温めてだし汁を作る。できたダシ汁は冷ましておく。

3. 3

   大きめのボールに薄力粉、たまご、冷めたダシ汁を入れてよく混ぜる。そのあと、山芋、キャベツも入れてさらに混ぜる。空気も混ぜ込むようなイメージで。

4. 4

   フライパンにサラダオイルを少し多めにひき、半分に切った豚バラを4枚焼く。その上に、お好み粉を半分乗せて円形に整える。これが1つ分。

5. 5

   中火でだいたい7分くらい焼き、まわりが焼けてきて、ふつふつとあながあいてきたらひっくり返す。

6. 6

   ひっくり返してからさらに5分ほど焼いたら、皿に取り出し、お好みソース、マヨネーズをかけて出来上がり。もう一つも同じように焼く。