メキシカンラザニアレシピ・作り方

Name: メキシカンラザニア
Total time: 1 h
Yield: 20ｘ20
Cuisine: エスニック料理・中南米
Ingredients: コーントルティーヤ 18枚; エンチラダソース 2カップ; 合挽肉 400ｇ; にんにく ひとかけ; 玉ねぎ 1/2個; オリーブオイル 小匙2; 塩 少々; 胡椒 少々; オレガノ 小匙1/2; コリアンダー 小匙1/2; クミン 小匙1/2; ピザ用チーズ 150ｇ; サワークリーム 50ｇ; オリーブ 10個; パクチー 少々; アボカド 1/2個; ワカモリシーズニング 小匙1

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約1時間
300円前後

miashimatora

ラザニアの代わりに直径10ｃｍ位の小さなコーントルティーヤを使いました。

材料（20ｘ20人分）

コーントルティーヤ: 18枚

エンチラダソース: 2カップ

合挽肉: 400ｇ

にんにく: ひとかけ

玉ねぎ: 1/2個

オリーブオイル: 小匙2

塩: 少々

胡椒: 少々

オレガノ: 小匙1/2

コリアンダー: 小匙1/2

クミン: 小匙1/2

ピザ用チーズ: 150ｇ

サワークリーム: 50ｇ

オリーブ: 10個

パクチー: 少々

アボカド: 1/2個

ワカモリシーズニング: 小匙1

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作り方

1

玉ねぎとニンニクはみじん切りにして、オリーブオイルを熱したフライパンで炒める。しんなりとしたら挽肉、塩、胡椒を加えて挽肉に火を通す。オレガノ、コリアンダー、クミンを加えて混ぜる。
2

トルティーヤを20ｘ20ｃｍの耐熱皿の底に敷き詰め、エンチラダソースの半量をかける。１の肉の半量を広げて入れ、トルティーヤ、ソース、肉を繰り返す。
3

チーズをのせ、サワークリームを9か所に等間隔でのせる。スライスしたオリーブを散らし、180度のオーブンで20分焼く。
4

アボカドを半分に割って種を取り、1ｃｍ角に包丁を入れる。スプーンですくってボウルに入れ、ワカモリシーズニングを混ぜる。
5

ラザニアが焼けたらパクチーを散らし、9等分に切って皿にとりわけ、アボカドを添える。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

エンチラダソースのレシピはhttps://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1520012764/ 簡単に作れます。

きっかけ

トルティーヤをたくさんつくったので、アレンジを考えました。

公開日：2018/05/20

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miashimatora 毎日のお惣菜からパン・デザート、圧力鍋レシピ、アメリカやグアムで覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました！