ジャガイモと豚肉のカレートマト味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は細切りにする。にんにくとしょうがは荒くみじん切りにする。玉ねぎは1ｃｍ角に切り、じゃがいもは食べやすい大きさに切る。

2. 2

   フライパンに玉ねぎ、生姜、にんにく、サラダ油を加え、中火で炒める。豚肉も加えて炒め、白くなったらカレー粉も加えて炒める。ジャガイモも加えてひと炒めする。

3. 3

   ミニトマト、醤油を加え、味噌を溶く。ローズマリーを加えて蓋をし、中火で5分煮込む。（トマトから水分が出るので入れていませんが、水分がないようであれば適宜水を足してください。）

4. 4

   トマトは去年の夏に自分で瓶に詰ておいたものです。普通のフレッシュなものを湯むきして使ってもいいと思います。

5. 5

   お砂糖を加えるときは、カレー粉と同時に入れて少し炒めるといいかと思いますが、最後に調整するときに加えてもいいと思います。