材料（3人分）
- 豚バラブロック
- 700ｇ
- 酒
- 大さじ1
- 大根
- 5センチ分
- ☆
- 水
- 250ml
- 酒
- 50ml
- 醤油
- 50ml
- はちみつ〔砂糖でも〕
- 50ml〔砂糖なら大さじ2〜3〕
- みりん
- 25ml
- 生姜チューブ
- 5センチ
- ネギの青い部分
- 一本分
作り方
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- 1
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- 豚バラを圧力鍋にいれて、かぶるくらい水を入れ、酒を大さじ1入れる。
中火で火をつけて圧がかかったら弱火で12分⇨圧が抜けるまで放置。
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- 2
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- 放置している間に大根を切って、水を少し入れたボールの中に入れてラップをして600wで4分温めて下ゆでしておく。
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- 3
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- 圧が下がったらぬるま湯の流水で洗う。〔今回は忘れましたが下にザルを敷いてくださいね笑。〕
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- 4
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- 洗い終わった豚バラを2〜3センチに切り分ける。
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- 5
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- 綺麗に洗った圧力鍋に豚バラと大根を入れ、★を入れる。
ここから火をつけて圧がかかったら弱火で5分。
その後は圧を抜く。
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- 6
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- 蓋をせずに煮詰めましょう。今回は弱めの中火で30分煮詰めました！たまに転がしてくださいね〜。
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- 7
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- 1、2センチタレが減ったら火を消して、蓋をして熱が落ち着くまで放置。
味が染みたらできあがり〜〜！
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- 8
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- 盛り付けたら完成です！みんな大好き❤角煮サマ〜〜♪
おいしくなるコツ
煮詰めれば煮詰めるほどこってり…しますよ♪
きっかけ
我が家の好きな味がキマるまで試行錯誤しました☆