三ヶ日みかんの皮のシロップ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   みかんの皮を鍋に入れ、浸るくらいの水(分量外)を加えて蓋をし、強火にかける。沸騰したら火を弱めて3分ほど煮る。

2. 2

   ざるに揚げて冷まし、スプーンで白い部分をこそげとる。

3. 3

   鍋に戻して水90ｃｃ、砂糖30ｇを加えて蓋をし、強火で煮立てる。沸騰したら火を弱め、水分が半分になるまで煮詰める。そのまま冷ます。

4. 4

   残りの砂糖30ｇを加え、3分ほど煮る。