アメリカのスーパーで売っているようなトルティーヤ レシピ・作り方
材料(4枚人分)
- 薄力粉
- 100g
- 強力粉
- 100g
- 塩
- 5g
- 砂糖
- 15g
- オリーブオイル
- 9g
- 熱湯
- 120g
作り方
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- 1
- ボウルに薄力粉、強力粉、砂糖、塩を入れて混ぜ合わせ、熱湯とオリーブ油を加えてスプーンで混ぜ合わす。粉気がすべてなくなったらラップに包んで1時間寝かせる。
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- 2
- 手にサラダ油(分量外)をつけて生地を扱います。4等分して丸めて2枚のクッキングペーパーに挟み手で丸くのばす。
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- 3
- フライパンを温めて弱めの中火にする。伸ばした生地のクッキングペーパーを1枚はがし、クッキングペーパーが付いているほうを上にしてフライパンにのせる。フライパンの面にぴったりつける。
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- 4
- クッキングシートは難燃性のシートを利用し、250℃を超えない範囲で利用して下さい。また、ご利用のクッキングシートのメーカーが提唱する注意事項も必ずご確認ください。
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- 5
- 焼き色がついてきたらペーパーをとってひっくり返し、反対側も焼き色が付くまで焼く。
きっかけ
エンチラダを作りたくて作りました。よく見るレシピはお砂糖が入っていないのですが、アメリカのスーパーで買ったのは少し甘かったので、砂糖を入れてみました。
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