基本のベーグル つやつや レシピ・作り方

作り方

1. 1

   はちみつ以外の材料をホームベーカリーに入れて、パン生地コースでこねる。

2. 2

   6等分に分け、濡れ布巾をかけて10分ベンチタイム後、成形。

3. 3

   成形後、濡れ布巾を再びかけ、30度45分くらいで二次発酵。その間、オーブン220度に予熱開始。

4. 4

   フライパンにたっぷり湯を沸かしてハチミツを入れて、弱火にして30秒ずつベーグルを茹で、あげたらすぐにオーブンに入れて焼く。