卵白の生地はやわらかいので、型からはずす時や生地をくり抜く時には指の跡などがつかないように、そっと扱って下さい。 また、焼成は様子を見ながら、焼き色が付きそうなら途中で温度を150℃に下げて下さい。
実物のたまごとほぼ同じ大きさのたまご型を使って、たまごそっくりのケーキを作ってみました。さりげなく食卓に置いておいたら、きっと驚かれるかもしれませんね♪
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爽やかで甘酸っぱいレモンクリームを黄身に見立てて、卵白のしっとり生地にたっぷり詰めた、たまごそっくりのケーキです。