牡蠣、タラ、白菜のクリーム煮レシピ・作り方

Name: 牡蠣、タラ、白菜のクリーム煮
Yield: 3
Ingredients: 牡蠣 150ｇ; 生たら 1切れ; 塩 少々; 小麦粉 少々; 白菜 6枚; ニンニク ひとかけ; バター 大匙1; 白ワイン 大匙1; 小麦粉 大匙2; 豆乳 200ｃｃ; 塩 少々; 胡椒 少々; 顆粒コンソメ 小匙1/2

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豆乳を使いました。小麦粉をまぶした牡蠣をバターできつね色に焼いてから煮ます。

材料（3人分）

牡蠣: 150ｇ

生たら: 1切れ

塩: 少々

小麦粉: 少々

白菜: 6枚

ニンニク: ひとかけ

バター: 大匙1

白ワイン: 大匙1

小麦粉: 大匙2

豆乳: 200ｃｃ

塩: 少々

胡椒: 少々

顆粒コンソメ: 小匙1/2

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作り方

1

白菜は１ｃｍ幅に、ニンニクはみじんぎりにする。
牡蠣は洗ってキッチンペーパーで水気をとり、タラは塩をして15分ほど置く。タラの水気も拭き取り、牡蠣にも塩をし、小麦粉をまぶす。
2

フライパンにバター、ニンニクを加えて中火にかけ、バターが半分溶けたらタラ、牡蠣を加える。色よく焼き、白ワインを加える。アルコールが飛んだら白菜、小麦粉を加えて炒める。
3

白菜がしんなりしたら豆乳を加え、温まったら火を弱めて2~3分煮る。塩、胡椒、コンソメで調味する。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

母のレシピです。

公開日：2014/03/08

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miashimatora 毎日のお惣菜からパン・デザート、圧力鍋レシピ、アメリカやグアムで覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました！