イカのふわふわ揚げレシピ・作り方

Name: イカのふわふわ揚げ
Yield: ４
Ingredients: むき紋甲イカ 350ｇ; 長芋 100ｇ; 豚挽肉 100ｇ; 塩 少々

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miashimatora

イカ好きな父が手を叩いて喜んだメニューです。

材料（４人分）

むき紋甲イカ: 350ｇ

長芋: 100ｇ

豚挽肉: 100ｇ

塩: 少々

作り方

1

フードプロセッサに皮をむいてざく切りにした長芋を入れてとろとろになるまでプロセスする。イカも加えてプロセスし、滑らかになったら挽肉、塩も加え、なめらかにする。
2

１８０度の油にスプーン２本で形を作りながら落とし、箸ではさんでしっかりしてくるまで揚げる。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

母のレシピです。

公開日：2014/01/11

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miashimatora 毎日のお惣菜からパン・デザート、圧力鍋レシピ、アメリカやグアムで覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました！